Feliz 2014 para todos nós, pleno verão, calor dentro e fora!!
Nesta época seria muito bom, para o bom funcionamento de nosso corpo, a ingestão de alimentos leves, de fácil digestão, que nos proporcionem energia e não nos desgaste no processo digestivo.
A natureza pródiga nos dá as verduras, legumes, cereais e frutas para complementar nossa alimentação, e a melhor forma de nos deliciar sem nos sentirmos coelhos é misturando ingredientes!!
Para início, base, ponto de partida a famosa salada mista; eu coloco como salada mista 1, pois existem várias versões de salada mista, acredito que cada um tem a sua, por este motivo coloco como primeira receita deste ciclo, leve e desintoxicam-te, a nossa simples e deliciosa alface, tomate e cebola, Salada mista 1.
Dica depois de cortar a cebola bem fininha, preparamos em uma vasilha média, dependendo da quantidade de cebola, água, sal grosso, uma ou duas colheres de sopa, proporcional à cebola, e deixamos a cebola neste banho bem mergulhadas por uns 5 a 10 minutos, desta maneira a cebola fica bem mais leve e não deixa o hálito forte de cebola!! Geralmente eu corto primeiro a cebola para depois preparar os outros ingredientes , quando for temperar, retira a cebola do banho, lava para retirar o excesso de sal e adiciona o resto dos ingredientes, tempera e serve, nunca tempere com muita antecedência para ganhar tempo, pois na hora de servir, as folhas, estarão murchas e feias.
Lembrem que primeiro comemos com os olhos, depois com o olfato para depois degustar e nos deliciarmos Humm!
Para tempero básico, sal, azeite e limão ou vinagre a gosto, nesta ordem para que possa distribuir uniformemente na hora de mistura os ingredientes ao tempero.
Esta salada pode acompanhar grelhados, asados e fritos, por ex. milanesa, alguns a preferem como entrada, em fim vai de acordo com o gosto do consumidor. Podemos adicionar outras folhas, por ex. rúcula, agrião, legumes, ovos de codorna ou de galinha cozidos e descascados. Mozarela de búfala, peito de Peru e azeitonas. O limite é a imaginação e o bolso!!
Bom Domingo
Abraço do Gringo
Nenhum comentário:
Postar um comentário